Weinbau

Unser Familienbetrieb befindet sich in der Großlage Retzer Weinberge, des westlichen Weinviertels.

In den nach Süden ausgerichteten Weingärten gedeihen auf vorwiegend Lößböden (sowie auch Sand und Lehm) schon seit Generationen fruchtige Weißweine und vollmundige milde Rotweine.

Auf naturnahe Produktion wird großer Wert gelegt. Das beginnt schon im Weingarten mit entsprechender Ertragsbegrenzung, Laubarbeit, Beobachtung der Rebstöcke und Witterungsbedingungen um die richtigen Maßnahmen zu setzen.

Die Weintrauben werden in gesunden und reifen Zustand Sortenrein handgelesen. Auf Physikalische Reife wird größter Wert gelegt.
Das Lesegut wird sortenspezifisch fermentiert und schonend gekeltert.

Die Weißweine werden klassisch (ohne Barrique) von trocken bis halbtrocken ausgebaut. Diese werden im Jänner bis März in Flaschen abgefüllt.

Bei den Rotweinen wird ein großer Teil klassisch ausgebaut, ein kleiner Teil lagert bis zu 12 Monaten im Barrique.

 
Bevor die Rotweine abgefüllt werden reifen sie bis zu einem Jahr im Tank.

In unseren Weinrieden gedeihen Grüner Veltliner, Müller Thurgau, Welschriesling, Chardonnay und Weißburgunder sowie Blauer Portugieser, Zweigelt, Blauburger, Merlot, St. Laurent und Rössler.